Masa.渋谷のグルメ道！！群馬県 館林市「鮨 おばな」 | センチュリー21グローバルホーム

Masa.渋谷のグルメ道！！群馬県 館林市「鮨 おばな」

名店紹介シリーズ、３軒目は、「鮨おばな」さんです。お寿司が大好きですみません。

お店の場所は群馬県館林市。海へ接していない群馬県に店舗があるにも関わらず、食材は全国から厳選している為、
立地のハンディキャップは一切ありません。大将はお鮨の名店、銀座久兵衛で修業をなさったとの事。基本的なレベルが高いだけではなく、更に大将の創意工夫も相まって、他とは一線を画する名店です。奥様は野菜ソムリエの資格をお持ちで途中で出してくださるお野菜（群馬県館林産）は瑞々しく、本当に美味しかったです。おばなさんの名物は『いくら』です。大将がいくらの冷凍技術を確立した為、今後は１年中、いくらを出す事が可能になりました。
本当に嬉しい限りです。新規のお客様が予約を取る方法は２通りです。
①予約サイト『ポケットコンシェルジュ』からキャンセル枠で予約する（会員登録必須）。
②お店に通われているお客様もしくは大将とお付き合いのある飲食店さんからのご紹介。予約のハードルが上がったのは、新規のお客様が直前でキャンセルをする事が多かったからです。これはやむを得ない決断だと思います。
前回食べた『ボラ』の衝撃は忘れられません。ボラは決して臭い魚ではありません。身質は上品で、高貴さを感じました。ボラを捕ったのは情熱大陸に出演した事もある伝説の漁師、『村公一』さんです。村さんが捕った魚では、他にスズキを食べましたが、別格の美味しさでした。

食は人それぞれ好き嫌いが分かれますが、これから毎月ご紹介するお店の中から
1件でも「このお店に行ってみたい」と思って頂ければ幸いです。